замочка плодоовощного сырья

 

замочка плодоовощного сырья
Ндп. отмочка плодоовощного сырья
Выдерживание плодоовощного сырья в воде или в водных растворах солей, органических кислот для улучшения его консистенции, набухания, пропитывания
[ГОСТ 19477-74]

Недопустимые, нерекомендуемые

• отмочка плодоовощного сырья

Тематики

• консервы плодоовощные